http://www.barwikipedia.pl/Receptury/cocktail-bellini-receptura/
Cocktail "Bellini" Receptura

Cocktail "Bellini" Receptura

Czy cocktail Bellini coś wam mówi?  Być może mieliście okazję spróbować Bellini, słynnego Weneckiego specjału? Drink, który jest mieszanką brzoskwini z wytrawnym winnem czyli prosecco. Cocktail który mimo, iż w Polsce nie jest bardzo popularny, to na całym świecie pity w najlepszych barach. Zapraszamy do zapoznania się z historią i przepisem na Bellini!!! 

 

[wpurp-searchable-recipe]Bellini - Bellini to Cocktail pochodzący z Wenecji, zawierający brzoskwinie i wytrawne wino musujące prosecco. - Prosecco (Lub inne wytrawne musujące wino np. Cava), Zmiksowanej brzoskwini (razem z skórką), Miksujemy świeże brzoskwinie wraz z skórka, wycinając jedynie pestki. ; Wlewamy zmiksowaną brzoskwinie, do schłodzonego kieliszka na Champagne. ; Dodajemy odrobinę soku z świeżych malin jeżeli używamy białej brzoskwini. ; Dodajemy prosecco, podajemy z kawałkiem brzoskwini na rancie. ; - <h1 style="text-align: center;">Historia cocktailu Bellini</h1>
<p style="text-align: center;"><strong>Drink Bellini</strong> został wynaleziono, gdzieś w latach <strong>1934-1948</strong>, przez barmana <strong>Giuseppe Cyprian-a.</strong> Założyciela słynnego<strong> Harry's Bar</strong> w <strong>Wenecji</strong>, we <strong>Włoszech</strong>. Nazwał swój autorski <strong>cocktail Bellini,</strong> ponieważ jego unikalny kolor różowy przypominał mu togę świętego, z obrazu <strong>XV</strong> wiecznego weneckiego artysty <strong>Giovanniego Belliniego</strong>.</p>
(caption id="attachment_777" align="aligncenter" width="250")<img class="wp-image-777 size-full" src="http://www.barwikipedia.pl/wp-content/uploads/2016/09/250px-Vincenzo_bellini.jpg" alt="Vincenzo Bellini historia drinka" width="250" height="333" /> <strong>Vincenzo Bellini malarz</strong>(/caption)
<p style="text-align: center;">Napój zyskał sławę jako sezonowa specjalność w <strong>Harry's Bar</strong>. Nie był to zwykły bar lecz ulubione miejsce min. <strong>Ernesta Hemingwaya , Sinclair Lewis i Orsona Wellesa</strong>. Później, jego odpowiednik stał się równie popularnym barem, w <strong>Nowym Yorku.</strong> Co ciekawe pzedsiębiorczy <strong>Francuz</strong>, założył specjalnie firmę, która dostarczała świeże puree z białych brzoskwiń do obu tych miejsc. By jego słynny <strong>cocktail</strong> mógł być ulubionym i serwowanym, przez cały rok.</p>
<h2 style="text-align: center;">Historyczny skład Bellini </h2>
<p style="text-align: center;"><strong>Bellini</strong> składa się z <strong>puree z białych brzoskwiń</strong> i <strong>Prosecco</strong> , wytrawnego włoskiego <strong>wina</strong> musującego . Marynowanie świeże <strong>brzoskwinie</strong> w winie, to włoski specjały i po niekąd tradycja. Oryginalna receptura została wykonana, z odrobiną <strong>malinowego</strong> lub <strong>wiśniowego</strong> soku, by nadać napojowi różową barwę. Z powodu częściowo ograniczonej dostępności, obu składników. Czyli <strong>białych brzoskwiń</strong> i <strong>Prosecco</strong>, istnieje kilka wariacji tego drinka.</p>
<p style="text-align: center;"><img class="aligncenter size-medium wp-image-780" src="http://www.barwikipedia.pl/wp-content/uploads/2016/09/PicsArt_09-07-07.38.17-400x400.jpg" alt="Drink przepis Receptura bellini" width="400" height="400" /></p>
<h2 style="text-align: center;">Czym zastepujemy? </h2>
<p style="text-align: center;">Więc możemy użyć również <strong>Kalifornijskich białych brzoskwiń,</strong> których smak jest trochę inny. Można użyć również <strong>żółtych brzoskwiń</strong> lub <strong>brzoskwiniowego nektar</strong>, zwłaszcza jeśli jest poza sezonem <strong>brzoskwiniowym</strong>, co za tym idzie ich smak byłby bardzo mdły. Często używany jest również likier brzoskwiniowy jak <strong>Archers</strong>, a nawet nalewki o tym samym smaku. Czasami świeży owoc zastępuje również,<strong> puree brzoskwiniowe</strong>.</p>
<p style="text-align: center;">Ciekawostka jest że rodzina <strong>Cypriani</strong>, wciąż produkuje oryginalną wersję Bellini, jako specjał tylko do baru w restauracji <strong>Harry's</strong>.</p>
<p style="text-align: center;">Inne wina musujące, są również często stosowane w miejsce <strong>Prosecco</strong>. Choć według nas francuski <strong>Champagne</strong> z ogromnym smakowym bukietem, nie zbyt dobrze powiązać z lekkim, owocowym w smaku <strong>Bellini</strong>. Dla wersji bezalkoholowej woda gazowana jest używana w miejscu wina.</p>[/wpurp-searchable-recipe]
Bellini, brzoskwinia, cocktail, drink, prosecco, przepis, przygotowanie, przyrzadzanie, receptura, skład